Bebidas peruanas… sluuuuurps !!

Je vous rappelle le contexte : Pucallpa, selva, 28°C en moyenne toute l’année, un soleil brûlant … Donc, oui au Pérou, ON BOIT !! mais ici, il vaut mieux ne pas boire l’eau du robinet, sous peine de découvrir l’hôpital de Pucallpa !!

Petit panel des boissons péruviennes… Je commence par la plus banale, et pourtant pas la plus consommée : l’eau ! Ici, l’eau appartient à … coca cola !!!!! Moi qui n’aime pas boire du coca, je suis obligée de leur donner des sous pour ne pas finir déshydratée !

soiiiiiiiif !!!!!!

– Ce qui se boit le plus ici, ce sont les jus de fruits… Et de vrais jus, épais, avec des fruits mixés, et des inconnus, locaux et délicieux… Mais bonjour le mal de crâne pour tout retenir ! dans les classiques, il y a donc le jugo de aguaje, jugo de cocona, de papaya, de pina, de maracuya, de manzana (rien à voir avec le jus de pomme français !),  et j’en passe !

Sluuurp, c'est bon la papaye !

– Ensuite, dans chaque resto, quand tu prends un menu, tu as le droit à un refresco. c’est une boisson sucrée plus légère que le jugo, un peu comme un soda en moins sucré, ou comme un jus français. Sauf que c’est encore des trucs qu’on connait pas !Il y a par exemple la cebada faite avec de l’orge (nion, c’est pas encore de la bière !) ou encore la cocona, citée au dessus, mais en version plus légère.

– La boisson bien typique, c’est la chicha morada, faite avec du maïs violet. c’est vraiment super bon et parfumé !!! De loin on pourrait croire à du vin rouge, mais de près, c’est plus comme du jus de raisin, sauf que c’est du jus de maïs…

– Après, il y a aussi ,es trucs un peu plus concept, plus « culturels  » dirons nous, comme le masato. le masato, c’est un jus de yuca fermentée. déjà que la yuca, faut 2 semaine spour commencer à l’aimer, en jus, il faut bien 2 mois, une grande soif et une grande faim aussi ! En fait, si tu sais pas que c’est une boisson « normale », tu crois que c’est un lait qui a beaucoup tourné, car ça pétille en bouche… Faut imaginer un Yop pas trop sucré qui a tourné !!

– Il y a aussi un petit cocktail sympa, dont j’ai oublié le nom, très concept aussi, qu’on a bu un matin avant d’aller faire des mesures au champ… D’ailleurs, pour faire des mesures après, c’est pas le plus évident .. Je vous explique le principe:

*Une bière brune

*un oeuf

*du lait

* … Et on mixe le tout !!!!

Eh bah mine de rien, c’est ‘achement bon, et pas lourd du tout !

– Comme je l’ai expliqué, les péruviens ne boivent jamais d’alcool à table… Ni bière ni vin. En parlant du vin, on a goûté ce qu’ils osent appeler vin rouge, et qui n’en ets pas du tout. C’est plus un sirop, une liqueur, mais pas du vin !! Pareil pour le blanc, un peu plus buvable, mais le demi-sec a un goût de mauvais liquoreux français… à oublier donc, le vin …

Par contre il reste la bière, et là, les péruviens savent y faire ! Entre la San Juan, la Pilsen, La Cusquena, la Cusquena negra, la Cristal, il y a de quoi se faire plaisir ! Et ce qui est bien ici, c’est que les bières se vendent à emporter par 3 (bouteilles de 650 mL) avec un système de consigne : faut ramener les bouteilles, seul geste écologique du Pérou ^^

Voilà voilà pour les debidas, et vive la Cusquena negra, c’est la meilleure !!!

cusquena negra bien fraiche